Des Sels
Fleur des Vertus:
Guérande zout - kurkuma - algen - peper. Op groenten, pasta's, vis en wit vlees.
Fleur de Beauté (met Maître Tseng):
Guérande zout - gember - amchoor. Bij vis, coquilles en groentjes.
Fleur de Lune:
Guérande zout - vanille - cumbavas. Om vis te parfumeren, bij coquilles, courgettes en wortelen.
Fleur de Mer:
Guérande zout - algen. Bij vis en rauwe of gebakken coquilles.
Fleur de Brume:
Guérande zout - Taloma - citroenschil - kruiden. Bij rauwe of gebakken coquilles.
Fleur de Feu:
Guérande zout - malabar - piment d'Espelette - kruiden.
Court bouillon du diable:
Grof Guérande zout - koriander - venkel - kruiden. Voor het bereiden van een visbouillon, een soeplepel per liter water.