Sake Kasu
Sakedroesem, bijproduct van sake maken, idem als de most bij het maken van de wijn.
Hier geldt hoe beter de sake hoe beter de sake kasu, een soort dikke pasta, opgelost in bouillon geeft het een zacht zalvende smaak.
Ideaal in stoofgerechtjes alsook als bindmiddel.
"Je-ne-sais-quoi" toets of zoals Nederlanders het zo graag zeggen: "Je kunt er de vinger niet opleggen". Doen!!!