Tunesië : Les Moulins Mahjoub : Artisjokken
Artichokes in extra virgin oil
In een record tijd worden de artisjokken ingelegd zodat ze zeer fris en knapperig blijven.
Mahjoubs' culinair advies:
Maak een slaatje met gestoomde aardappelen, Borlotti boontjes, artisjok en olijfolie.
Ideaal voor artisjok à la barigoule of probeer ze eens gewoon op geroosterd brood.
Artichoke spread
Half gemixte pasta van artisjok met stukjes, bewaard in olijfolie en een vleugje citroen, smelt zo in de mond.
Mahjoubs' culinaire advies:
Gewoon zo van smullen of smeren op alle soorten brood.
Maak het af met rucola, parmezaan en een streepje balsamico.
« Terug naar Tunesië